Restaurant japonais à Marseille

Sushi, sashimi et chirashi : le cœur de la carte japonaise

Ce qui distingue un vrai restaurant japonais, c'est le geste plus que la longueur de la carte. Ici, le riz est assaisonné au vinaigre selon la tradition, le poisson est réceptionné frais et découpé sur place, et les rolls sont montés minute. Vous retrouvez toute la famille des sushis à Marseille : makis classiques, maki white sans algue, maki green enroulé de concombre, California rolls, sushis nigiri et créations maison. Les makis démarrent à 4,50 euros les six pièces et les California rolls à 5,50 euros.

Pour aller à l'essentiel, le sashimi (5 pièces de saumon, thon ou mixte à 7,50 euros) met le poisson cru à l'honneur, sans riz, pour juger de la seule qualité de la découpe. Le chirashi (15,90 euros), grand bol de riz vinaigré généreusement recouvert de poisson, reste l'un des plus beaux déjeuners japonais. Envie de repérer les tables qui préparent à la minute plutôt qu'en vitrine ? Notre sélection des meilleurs sushis à Marseille vous donne les bons critères.

Gyoza, tempura et bouchées japonaises à partager

La cuisine japonaise ne se résume pas au poisson cru. En entrée, la soupe miso (3,50 euros) et la salade wakame (3,50 euros) ouvrent le repas en douceur, tandis que la tempura de légumes (3,90 euros) apporte le croustillant. Les onigiri saumon-avocat ou thon-avocat (5,90 euros les deux) et les bao moelleux au bœuf, poulet ou légumes (6,90 euros les deux) se partagent volontiers. Nos gyoza à Marseille, ces raviolis japonais dorés à la poêle, comptent parmi les bouchées les plus appréciées de la table.

Côté grillades, les yakitoris (2 brochettes à 6,90 euros) déclinent le poulet caramélisé, le saumon ou le bœuf au fromage, laqués et grillés à la commande. Et pour conclure façon Japon, les mochis glacés (4,90 euros les deux) et le tiramisu au thé matcha (3,60 euros) prolongent le voyage jusqu'au dessert.

Ramen, phô : le bol de nouilles chaud à Marseille

Beaucoup cherchent un ramen quand ils pensent cuisine japonaise. Soyons transparents : le ramen ne figure pas à notre carte. Le bol de nouilles servi dans un bouillon chaud, chez Mamily, c'est la soupe phô vietnamienne, mijotée maison et parfumée aux épices. Pour comprendre ce qui distingue le ramen japonais du phô et du bo bun, et savoir lequel choisir selon l'envie du moment, parcourez notre guide du ramen à Marseille.

À côté des nouilles, les poke bowls d'inspiration japonaise reprennent l'esprit du chirashi dans un format à composer : base de riz vinaigré, poisson cru en cubes, edamame, algue et gingembre mariné. Découvrez comment les assembler sur notre page poke bowl à Marseille.

Un restaurant japonais en plein centre de Marseille, près du Vieux-Port

Le restaurant se trouve au 11 Rue Henri Barbusse, dans le quartier Belsunce (13001), à mi-chemin entre la gare Saint-Charles et le Vieux-Port. Si vous remontez du port, comptez une dizaine de minutes à pied par la Canebière ; en transports, l'arrêt de métro Colbert et plusieurs lignes de bus desservent le quartier. Un point de chute central, pratique pour un déjeuner rapide entre deux rendez-vous comme pour un dîner tranquille.

Nous sommes ouverts du lundi au samedi, midi (11h30-14h30) et soir (18h30-21h30). Bonne nouvelle pour ceux qui y tiennent : toute notre cuisine japonaise est aussi entièrement halal. Le détail de cette carte certifiée est réuni sur notre page dédiée au japonais halal. Pour un panorama de toute notre cuisine, du wok au bo bun, rendez-vous sur notre page restaurant asiatique à Marseille.

Sur place, à emporter ou à commander

Installez-vous en salle, récupérez votre plateau en click & collect ou faites-vous livrer : la cuisine japonaise de Mamily s'adapte à votre journée. Consultez notre carte complète pour découvrir l'ensemble des plats, puis réservez ou renseignez-vous au 04 22 91 27 28.

Questions fréquentes sur notre restaurant japonais à Marseille