Déjeuner
Déjeuner asiatique rapide à Marseille : formules midi express
Où déjeuner asiatique rapidement à Marseille ? Formules midi express, plats qui se tiennent à emporter et click & collect zéro attente au restaurant.
Lire l'articleLe blog de Mamily
Le journal de la cuisine asiatique
Guides, repères et conseils pour bien choisir vos sushis, poke bowls, bo bun, ramen et plats thaïlandais halal à Marseille — écrits par l'équipe du restaurant Mamily, au 13001.
15 articles publiés
Le parti pris
Comprendre avant de commander
Un bo bun n'est pas un ramen, un poke bowl n'est pas une salade de riz, et « asiatique » recouvre au moins quatre cuisines très différentes. Nos articles servent à démêler tout ça, simplement : d'où vient chaque plat, ce qui distingue une bonne version d'une version bâclée, et comment choisir selon votre envie du jour.
Nous écrivons depuis la cuisine du restaurant, au 11 rue Henri Barbusse dans le 1er arrondissement de Marseille. Tout est halal, sans porc ni alcool de cuisson — c'est le cadre dans lequel nous répondons aux questions que l'on nous pose le plus souvent en salle.
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À lire sur le blog
Thaï
Quel plat thaï choisir : pad thaï, aigre douce ou bo bun ?
Pad thaï, sauté aigre douce, bo bun ou soupe phô : le guide pour choisir votre plat dans un restaurant thaïlandais à Marseille. Doux, frais ou généreux.
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Qu'est-ce que le ramen ? Bouillons, nouilles, dégustation
Shoyu, miso, shio, tonkotsu : comprendre le ramen, ses bouillons, ses nouilles et ses garnitures, sa différence avec le bo bun et les codes de dégustation.
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Meilleurs sushis à Marseille : comment les choisir
Comment reconnaître les meilleurs sushis à Marseille ? Fraîcheur du poisson, riz vinaigré, préparation minute : les critères qui font la différence.
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Où manger halal à Marseille
Découvrez les meilleures adresses halal à Marseille au-delà du kebab. Cuisine asiatique, japonaise, thaïlandaise halal. Guide par Mamily.
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Meilleur bo bun à Marseille : le guide
Chez Mamily à Marseille, découvrez les critères du bo bun idéal : bœuf mariné, nems cuits sans huile et sauce nuoc-mam équilibrée. Testez par vous-même.
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Guide du poke bowl à Marseille : tout savoir
Origines, ingrédients, bienfaits nutritionnels et personnalisation : tout savoir sur le poke bowl avant de commander à Marseille. Guide par Mamily.
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Cuisine asiatique et halal : le guide complet
La cuisine asiatique est-elle compatible avec le halal ? Quels plats choisir ? Sushis, poke bowls, pad thaï, bo bun : guide complet par Mamily.
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Bubble tea à Marseille : saveurs, perles et où en boire un bon en centre-ville
Guide découverte du bubble tea : origine de la boisson, mécanique des perles de tapioca et de fruit, et comment choisir sa saveur avant d'en boire un bon à Marseille.
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Bœuf loc lac : origine, saveurs et où le déguster halal à Marseille
Guide mono-plat approfondi (histoire vietnamienne, marinade caramélisée, sauce, différence avec le pad thaï/bo bun) — le loc lac n'est aujourd'hui évoqué qu'en passant dans le blog thaï, jamais…
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Gyoza, dim sum, nems : quelles différences entre les raviolis asiatiques ?
Gyoza japonais, dim sum chinois, nems vietnamiens : différences de pâte, de cuisson, de farce et de sauce, version halal, et les bouchées réellement servies chez Mamily (nems, rouleaux, bao).
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Manger végétarien au restaurant asiatique à Marseille : bo bun tofu, poké veggie et…
Le guide des options végétariennes/tofu dans la cuisine asiatique — un besoin réel non couvert par le blog. On répond à l'intention 'comment manger asiatique sans viande', on ne redispute pas la…
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Maki, nigiri, sashimi, california et american rolls : le guide pour s'y retrouver dans…
Un glossaire pédagogique 100 % informationnel qui explique et distingue chaque type de sushi (et comment les commander halal à Marseille), là où les autres articles ne les citent qu'en passant…
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Yakitori et cuisine japonaise sans poisson cru à Marseille : le guide des plats chauds
Yakitori à Marseille : brochettes grillées, tempura, makis cuits et formules. Le guide Mamily du japonais sans poisson cru, 100 % halal, en centre-ville (13001).
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Bo bun thaï ou vietnamien ? Origine du bo bun et différences avec les plats thaïlandais
Bo bun thai ou vietnamien ? Le bo bun vient du Vietnam (bún bò Nam Bộ). Origine, sauce nuoc-mâm, différence bo bun pad thaï : on démêle la confusion.
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Les pages du restaurant, plat par plat.
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Passez à table
Sur place au 11 rue Henri Barbusse, 13001 Marseille, du lundi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 21h30 — ou en click & collect, prêt quand vous arrivez.